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Cuando se piensa en las especias que impulsaron la expansión europea en Asia durante los siglos XVI y XVII, la canela no viene automáticamente a la mente. El comercio del clavo, la nuez moscada y el macis suele estar dominado por las discusiones sobre los artículos de lujo que permitieron a los marineros y comerciantes amasar fortunas y fomentaron un mayor dominio europeo de las rutas comerciales del Océano Índico y la producción de especias. La captura del comercio de la canela, además de las especias mencionadas, también era un objetivo de los primeros europeos modernos.
Cuando los portugueses llegaron a Ceilán, la fuente de la especia, en los primeros años del siglo XVI, el uso de la canela ya tenía una larga historia en Europa. La canela se menciona en muchos libros de la Biblia, por ejemplo, como ingrediente de los aceites para ungir a Moisés y como muestra de afecto entre amantes o amigos.1 En la antigua Roma, para cubrir el olor de la carne ardiente, los dolientes quemaban la canela en las piras funerarias. El emperador Nerón comió la especia en la pira por el valor de un año para su esposa Popea en el año 65 d.C.2 Sin embargo, la especia encuentra su uso principal como aditivo alimenticio, y fue un símbolo de estatus para las elites de Europa en la Edad Media.

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El 26 de enero de 1788, los barcos de la primera flota, enviados desde Inglaterra con convictos para establecer una colonia penal en Nueva Gales del Sur, desembarcaron en Sydney Cove. Los primeros colonos desembarcaron en una nación distinta de Inglaterra. Sus necesidades inmediatas eran casi las mismas que las de los australianos indígenas -comida y refugio- pero las satisfacían de una manera muy diferente. La comida que llevaban consigo o con el viaje de la Primera Flota consistía en trigo, arroz, carne salada, guisantes secos, azúcar, alcohol, vinagre, Llevaban ganado como fuente de carne fresca. En dos años, el suministro de alimentos fue racionado y comido. En esta época, como los nuevos colonos no sabían nada de la tierra y el medio ambiente australianos, las semillas y los esquejes de vid se utilizaron para cultivar cosechas que se cosieron para fracasar al principio. Usando los mismos métodos que utilizaban en Inglaterra, se suponía que podían sobrevivir de la tierra. Los primeros colonos lograron cultivar maíz, trigo y cebada. La diversidad de los alimentos consumidos no alteró sustancialmente estos cultivos.

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🙄 Los primeros colonos australianos

Charles Grimes realizó el primer estudio detallado de Puerto Phillip en 1803, y el primer asentamiento europeo del distrito de Puerto Phillip se intentó en la Bahía de Sullivan, Sorrento, en octubre de ese año bajo el mando del Vicegobernador David Collins.
Sus corazones deben haberse elevado al ver el océano mientras rodeaban Point Nepean, su barco compañero con el que habían perdido contacto hace más de dos meses, ya anclado. Llegó el 7 de octubre. Trajo a los 18 colonos libres y a sus familias y también fue «ricamente cargado con un amplio suministro de todo lo que pudiera sugerirse como probable beneficio para su empresa» por sus barcos almacén.
Mientras Collins buscaba en la costa de esta noble lámina de agua» en su intento de encontrar el lugar más adecuado para su descarga de carga humana y material, los convictos deben haber mirado la vista que se les presentó, descrita por Lieut, con asombro y algo de consuelo. «En estas palabras, Tuckey de Calcuta…