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El mejor tasting room

☑ Sala de degustación, lo que significa

Me presentaré en el Simposio de Uva y Vino Unidos en Sacramento la próxima semana como parte de un panel. El panel se titula «Cómo hacer que su sala de cata sea más rentable» y Craig Root, el más estimado experto en salas de cata de California, lo está coordinando y moderando.
En los últimos ocho años, he pasado mucho tiempo refinando mis puntos de vista sobre lo que hace a una buena sala de cata, y me sorprende en este momento pensar que uno no estaba en nuestro plan de negocios original. Un indicador de que estamos teniendo éxito es que las ventas y las inscripciones en el club de vinos que vemos en la sala de degustación de Tablas Creek son el doble de la media de la industria, según Craig. En el seminario, espero ver algunos seguidores del blog. Vamos a entrar en más profundidad que lo que tengo aquí, pero abajo hay algunos puntos destacados de lo que creo que son cosas importantes en las que pensar antes, durante y después de conocer a un cliente.
Cultivar las colaboraciones. No eres el único interesado en conseguir turistas en la ciudad y darles una buena experiencia en tu zona. Llegar a los hoteles y bed&breakfasts locales y construir oportunidades y especiales de co-marketing que les den una razón para enviar un correo electrónico a sus clientes sobre ti. Actúa con los restaurantes locales para reunir las cenas que serán vendidas por ti y por ellos. Esto extiende su base, fortalece sus socios comunitarios, y asegura que usted permanezca visible. Y no ignores las otras salas de cata de bodegas en tu área. Las casas abiertas son simples y agradables cada 6 meses.

🦊 Acceso a la sala de degustación

La Sala de Degustación aporta a la industria del club de vinos un grado de personalización sin precedentes. El cliente comienza por degustar una selección de vinos en formato de mini-botella (desde un blanco ligero y crujiente hasta un tinto con mucho cuerpo) y luego da su opinión en línea a través de una creativa pero simple degustación comparativa guiada. Este enfoque proporciona un perfil de vino que permite a la sala de cata captar los matices del paladar de cada cliente. La sala de cata utiliza este conocimiento para ajustar una gama particular de vinos en botellas de tamaño estándar.
«Aunque muchas personas pueden tener una idea de los tipos de vino que disfrutan, cuando se trata de encontrar nuevas botellas que atraigan su paladar, se sienten abrumadas», dijo Jay Sung, Director General de Lot18. Este nuevo club ayuda a las preferencias de nuestros clientes a clasificar específicamente los tipos de vino que naturalmente les gustan más. La sala de degustación tiende un puente entre el mundo del vino en línea y la tienda de vinos local, eliminando la tensión y la frustración del proceso de compra de vino.

✳ Número de teléfono de la sala de catas

En el Simposio de Vino Directo al Consumidor de 2016, la Academia de Educación de Ventas de la Industria del Vino presentó las conclusiones de la Encuesta de la Sala de Degustación Anual del Wine Business Monthly / Silicon Valley Bank. Los ingresos de la sala de cata aumentaron un 19 por ciento durante el año pasado, según la presentación. Las bodegas han visto un promedio de 1.400 visitantes al mes en todo el país, de los cuales el 67 por ciento hizo una compra en ese momento. Estos pedidos promediaron aproximadamente $99 cada uno.
Mientras que estas son todas cifras sorprendentes, todavía hay espacio para el progreso. Una tasa de conversión del 67%, después de todo, sugiere que el 33% de los turistas se van sin hacer una compra. Para llamar la atención de cualquier persona que pase por sus salas de cata, las bodegas necesitan hacer lo que puedan.
Mejorando su sala de cata El poder de las primeras impresiones fue destacado por WISE durante su presentación. El tono para el resto de una interacción está establecido por las primeras experiencias, y una mala deja a los clientes enojados en el acto. Con el paso del tiempo, será difícil para los catadores visitantes resolver cualquier emoción negativa inicial, y juzgarán más duramente cualquier infracción leve. En un esfuerzo por escapar de su humor ahora pesimista, es probable que dejen la bodega antes de lo esperado.

🌜 Sala de degustación cancelar

Es más que probable que haya pasado por el ritual de degustación de vinos, en el que el camarero o el sommelier le presenta su botella preferida, si ha pedido vino en un restaurante, para comprobar si el vino de su interior es de su agrado. Este proceso puede ser un poco angustioso e intimidante para muchos amantes ocasionales del vino, especialmente si no está seguro de cuál es la etiqueta exacta para esto. En este blog veremos por qué se consume el vino de esta manera, y cómo puedes probarlo.
Comprobar que no tiene errores o defectos es la razón principal para probar el vino. Un invitado querrá dejar de pagar mucho dinero por una botella que no sabe bien, siendo el vino a veces el componente más caro de una comida fuera. Le advertirán si cree que el vino sabe o huele un poco mal con el sommelier o camarero presente en la cata. En el pasado, este método se usaba principalmente para buscar vinos con corcho, pero hoy en día muchos vinos vienen con un tapón de rosca, y la posibilidad de que un vino se contamine con la contaminación del corcho es relativamente pequeña, así que de hecho, el proceso de cata de vinos en los restaurantes se debe en gran parte a mantener la práctica viva.